Valpantena Colli Morenici

À Sommacampagna, dans l'amphithéâtre morainique qui entoure le Lac de Garde, Valpantena Colli Morenici œuvre sur deux fronts réunis par le même nom de territoire. D'un côté, l'huile d'olive extra vierge à appellation d'origine protégée, délicatement fruitée, avec ces notes douces que la région du Garda imprime à ses drupes ; de l'autre, les vins à appellation d'origine contrôlée — blancs et effervescents — obtenus à partir de Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio et d'autres cépages adaptés aux sols véronais. Ces deux âmes partagent une vaste zone, soixante-seize communes donnant sur le microclimat doux du lac, où la proximité de l'eau tempère les extrêmes et favorise l'élégance plutôt que la puissance. L'entreprise suit un cahier des charges mis à jour à l'automne 2025, aligné sur les nouveaux standards de production, signe d'un secteur qui continue de redéfinir ses propres règles. Il en résulte un portrait à deux voix — huile et vin — qui parle la même langue : celle d'un territoire du Garda capable d'apporter mesure, douceur et fraîcheur aussi bien au moulin qu'à la cave.

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