VERSER SOCIETA' AGRICOLA

Verser Società Agricola réunit quatre dénominations DOCG des Marches, s'étendant du territoire ramassé de Serrapetrona à la vaste vallée des Castelli di Jesi. C'est un portefeuille qui traverse les deux couleurs de la région : d'un côté les blancs, de l'autre les rouges et la Vernaccia nera, cépage sur lequel l'entreprise concentre sa spécialisation. Autour de Serrapetrona, le producteur travaille la Vernaccia sous des formes opposées, le rouge structuré et le spumante raffiné, tandis que le versant blanc s'appuie sur deux réserves de Verdicchio — celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi — élevées au moins dix-huit mois. Le quatrième pôle, le Cònero, ajoute un rouge corsé qui complète la carte. Gérer quatre origines si diverses par leur sol et leur cépage signifie maîtriser aussi bien les identités blanches que rouges des Marches, en respectant pour chacune les seuils d'alcool et les protocoles d'affinage qui en fixent la qualité. Le résultat est un catalogue qui parcourt la région dans son intégralité, sans s'appuyer sur un seul registre.

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