VINORY Srl

VINORY couvre trois dénominations piémontaises garanties, chacune avec une géométrie territoriale distincte. Le cœur est le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, une expression monocépage confinée à sept communes, qui donne des rouges aux tanins soyeux et au profil aromatique reconnaissable. Autour, la cave travaille les Terre Alfieri DOCG — onze communes dédiées à l'Arneis blanc et au Nebbiolo — et puise dans le vaste bassin de la Barbera d'Asti DOCG, répartie sur cent soixante-cinq communes. Trois échelles différentes, donc : la niche rare, le district moyen, l'aire étendue. Sur chacune, VINORY recherche la cohérence à travers une vinification structurée, qui module la matière selon le cépage : la précision minérale de l'Arneis, la trame veloutée du Ruchè, la profondeur de la Barbera affinée. C'est un portefeuille qui raconte le Monferrato non pas comme un paysage unique mais comme un système de terroirs superposés, unis par la composante minérale des sols et par une lecture œnologique qui privilégie la définition et la tenue dans le temps aux raccourcis de l'immédiateté.

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