ZANNOTTI GRAZIANO

Graziano Zannotti gère quatre des dénominations les plus exigeantes des Marche, traversant des terroirs qui dialoguent peu entre eux : c'est un portefeuille choisi par contraste, non par commodité. La constante est une précision technique qui maintient une main ferme sur des typologies diverses, du vin tranquille au spumante, du blanc au rouge. Le registre s'ouvre avec la Vernaccia di Serrapetrona, un cépage à baies noires vinifié aussi bien en spumante qu'en rouge, une rareté qui justifie à elle seule une sélection. Le Cònero, basé sur Montepulciano et Sangiovese, impose ses vingt-quatre mois d'attente et donne le rouge le plus structuré de la collection. Deux Verdicchio en Riserva, provenant de Matelica et de la zone plus vaste des Castelli di Jesi, complètent l'offre : des blancs conçus pour durer, capables de gagner en complexité avec le temps. En quatre étiquettes convergent longévité et caractère régional, sec et spumante, baies blanches et baies noires — une carte miniature de la pluralité de la viticulture des Marche.

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