DOC · dal 1973
Cellatica
Wine · PDO · 5 comuni
Riconosciuta fin dal 1973, la DOC Cellatica si distingue nel panorama vinicolo lombardo per un uvaggio rosso estremamente specifico, che impone la co-presenza obbligatoria di Marzemino e Barbera per almeno il 30% ciascuno, affiancati dall'Incrocio Terzi n.1 e dalla Schiava Gentile, entrambi a un minimo del 10%. Nei comuni della denominazione, tra cui Gussago e Rodengo Saiano, le regole escludono l'uso del termine «Riserva». L'invecchiamento qualificato è espresso unicamente dalla dicitura «Superiore», che richiede l'immissione al consumo non prima del 30 settembre dell'anno successivo alla vendemmia, consentendo l'uso del legno per modellare il suo tipico corpo sapido, asciutto e dal retrogusto leggermente amarognolo.
Marzemino (Berzemino) 30%min 11.5% volmax 115 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino
- Gusto
- sapido, asciutto, con retrogusto leggermente amarognolo
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Cellatica?
- Cellatica si produce in 5 comuni in Lombardia: Brescia, Cellatica, Collebeato, Gussago e altri.
- Con quale vitigno si fa Cellatica?
- Cellatica si produce con Marzemino (Berzemino) (min 30%), Barbera (min 30%), Schiava Gentile (media e grigia) (min 10%), Incrocio Terzi n.1 (Barbera per Cabernet franc) (min 10%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione in Regione Lombardia.
- Qual è la gradazione minima di Cellatica?
- La gradazione alcolica minima di Cellatica è 11.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.