Dove si produce Erice?

Erice si produce in 7 comuni in Sicilia: Buseto Palizzolo, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice e altri.

Con quale vitigno si fa Erice?

Erice si produce con Catarratto (min 60%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione in Sicilia.

Qual è la gradazione minima di Erice?

La gradazione alcolica minima di Erice è 12% vol.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.

DOC · dal 2006

Erice

Wine · PDO · 7 comuni

Riconosciuta nel 2006, la DOC Erice si estende su sette comuni della Sicilia occidentale, tra cui Buseto Palizzolo e Trapani. A differenza di altre denominazioni siciliane, il disciplinare vieta categoricamente qualsiasi pratica di arricchimento per tutte le tipologie prodotte, preservando l'integrità del frutto. I viticoltori devono adottare esclusivamente l'alberello o la controspalliera, escludendo le forme espanse. Per il bianco base, caratterizzato dal Catarratto per almeno il 60%, la resa massima è limitata a 11,0 tonnellate per ettaro. Queste rigide regole produttive definiscono un profilo sensoriale secco, armonico e vivace, con un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol.

Catarratto 60%min 12% volmax 110 q/hasource ↗

Zona di produzione

Produttori0 verificati

I fatti

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto: secco, armonico, vivace

I produttori 0

Domande frequenti

Dove si produce Erice?: Erice si produce in 7 comuni in Sicilia: Buseto Palizzolo, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice e altri.
Con quale vitigno si fa Erice?: Erice si produce con Catarratto (min 60%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione in Sicilia.
Qual è la gradazione minima di Erice?: La gradazione alcolica minima di Erice è 12% vol.
Cosa significa DOC?: DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.