Albiolo

Nel lembo di terra dell'Alto Olgiatese, dove le colline comasche incontrano le brezze prealpine, il comune di Albiolo esprime una vocazione agroalimentare protetta da 15 denominazioni d'origine. In questo specifico microclima collinare, la viticoltura si manifesta nell'IGT Terre Lariane, vino che unisce il paese a una cerchia di 180 comuni. La ventilazione costante che spira dai vicini rilievi favorisce l'arte norcina, permettendo la perfetta maturazione del Salame Brianza DOP. È questa combinazione tra boschi e declivi a forgiare l'identità dei sapori locali.