Cosa nasce qui
Val di Nizza
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Lungo i ripidi versanti solcati dal torrente Nizza, affluente del corso della Staffora, l'alta collina oltrepadana crea le condizioni di ventilazione perfette per l'arte norcina. In questo scenario si radica il celebre Salame di Varzi DOP, la cui produzione è limitata a soli 14 comuni dell'area. Val di Nizza custodisce questa e altre eccellenze per un totale di 16 denominazioni protette, tra cui spicca l'IGT Provincia di Pavia. Qui opera 1 produttore registrato, che apre le porte della propria azienda ai visitatori per svelare i segreti di una sapienza artigianale antica.
Comune