Cosa nasce qui
Valdastico
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Valdastico, un comune che si distingue per la sua natura sparsa, con la sede amministrativa a San Pietro e nessuna località omonima, rivela un territorio variegato dove ogni frazione custodisce un’identità unica. Questa specificità geografica è terreno fertile per sapori autentici, scolpiti dal microclima alpino-prealpino. È qui che prende forma l'eccellenza della Soprèssa Vicentina DOP, prodotto di un’area che comprende ben 113 comuni, e dove l’Asiago DOP racconta il profondo legame con la tradizione casearia montana. Due produttori verificati operano con passione in queste valli, custodi di un patrimonio enogastronomico che, pur nel suo essere diffuso, è intensamente radicato nel paesaggio veneto.