Cosa nasce qui
Fanano
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle pendici dell'Alto Appennino Modenese, dove il territorio s'impenna dai seicento metri di altitudine fino a oltre duemila, l'aria fresca e pura di montagna plasma l'identità gastronomica di Fanano. Questo microclima d'alta quota favorisce la stagionatura ideale del Prosciutto di Modena DOP, una delle eccellenze nate in quest'area che conta complessivamente 15 denominazioni tutelate. Nel comune è attivo un unico produttore registrato, che apre le porte alle visite guidate. È proprio questa natura verticale del Frignano a trasferire profumi unici e autentici ai prodotti di questo selvaggio lembo della provincia modenese.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena