Rieti

Nella piana reatina, dove l'antica Reate romana affonda le sue radici, le peculiarità territoriali plasmano sapori unici. Rieti è epicentro per l'eccellenza che qui trova le condizioni ideali: su un totale di 11 denominazioni che si sovrappongono al comune, spicca il Prosciutto Amatriciano IGP, espressione di un’area ristretta a soli 22 comuni, a testimoniare un legame profondo con il territorio. Non meno importanti sono l’Olio di Roma IGP e la Ricotta Romana DOP, frutto di pratiche agricole e zootecniche tramandate da generazioni. A garantire questa autenticità, un produttore verificato opera proprio qui, mantenendo viva una tradizione che è un pilastro dell'identità gastronomica laziale.