Cosa nasce qui
Cavaglià
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La transizione tra le colline del Biellese meridionale e la pianura fluviale modella il suolo di Cavaglià, comune piemontese con poco meno di tremilacinquecento abitanti. Qui l'argilla e l'acqua creano l'ambiente idoneo per la coltivazione del Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, eccellenza di punta tra le 16 denominazioni protette che interessano questo territorio. Solo 1 produttore locale certificato presidia questa transizione verso le vigne collinari che danno origine al Canavese DOC, testimoniando un legame indissolubile tra la natura del terreno e le produzioni che vi nascono.
Comune
Nato su questa terra
IGBrandy italianoDOCCanaveseIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRiso di Baraggia Biellese e VercelleseIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia