Abate Sergio

A Desenzano del Garda, sulla sponda bresciana del lago, Abate Sergio lavora entro i confini della DOC Lugana, dove il clima temperato dell'acqua modella l'uva Turbiana in vini di precisione minerale. Il produttore attinge alle varietà bianche autorizzate nei cinque comuni della zona, muovendosi lungo l'intera scala della denominazione. Ne nascono espressioni che coprono le tipologie bianco, superiore e riserva, tre gradi di ambizione e di affinamento che dicono quanto la Lugana sappia andare oltre il bianco d'annata. Ogni bottiglia rimanda agli standard rigorosi della denominazione e al carattere del terroir lacustre lombardo, dove la vicinanza al Garda diventa fattore agronomico prima che paesaggistico. Più che una firma stilistica, quella di Abate Sergio si legge come una fedeltà al disciplinare: la Turbiana resta protagonista, e il lavoro in cantina serve a tradurne la mineralità senza sovrastarla, coltivando la finezza propria di questo angolo del bresciano.

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