Acconciamessa Luigi

Da Loreto Aprutino, sulle colline della provincia di Pescara, Acconciamessa Luigi lavora entro la DOP Aprutino Pescarese, denominazione olearia distesa su 46 comuni. Non vino ma olio extravergine di oliva: la specialità unica dell'azienda, dove la spremitura fissa lo spettro cromatico dal verde al giallo e restituisce un fruttato di intensità da bassa a media, segnato da note erbacee. Una sola origine protetta, interpretata con misura più che con esibizione. Quell'intensità contenuta non è un limite ma una lettura del paesaggio. Gli uliveti crescono dove la collina abruzzese incontra il clima adriatico, e questa combinazione di quota e mare temperato si ritrova nel profilo dell'olio, verde ed erbaceo senza durezze. Il produttore concentra il proprio lavoro sulla resa di questo carattere, coerente con un territorio che, tra i suoi 46 comuni, disegna una fascia collinare precisa. Ne esce un extravergine che rivendica la denominazione come firma, misurato sul respiro adriatico che ne modella l'aroma.

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