ANGELI DI VARANO SOCIETA' AGRICOLA SEMPLICE

Angeli di Varano governa quattro denominazioni a garanzia delle Marche, muovendosi tra terroir che quasi non si parlano tra loro. La Vernaccia di Serrapetrona porta in gamma la rara vernaccia nera, vinificata in versione spumante; il Cònero offre Montepulciano affinati a lungo in cantina; Matelica e i Castelli di Jesi danno i due Verdicchio Riserva, bianchi di razza costruiti su gradazioni e tempi di riposo fissati dai disciplinari. Quattro zone, quattro logiche di grado alcolico e affinamento: le riserve chiedono soglie minime e mesi obbligati di sosta, e proprio in quel vincolo l'azienda misura la complessità geologica della regione. Nulla di dispersivo, piuttosto una lettura per aree distinte della viticoltura marchigiana. La cantina si visita: prenotare un passaggio è il modo più diretto per capire come Serrapetrona, il Cònero, Matelica e i Castelli di Jesi imprimano ciascuno un accento diverso allo stesso mestiere, dentro un unico progetto coerente.

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