APOFRUIT

APOFRUIT ragiona su scala di distretto: coordina 2.750 produttori distribuiti nei 59 comuni della Romagna e avvia ogni anno oltre 151.000 tonnellate di pesche e nettarine verso il mercato. La denominazione a cui risponde è una sola, la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, ma dietro quel nome c'è una selezione varietale rigorosamente definita dal disciplinare, pensata per garantire costanza lungo l'intera stagione di raccolta. È una realtà che pesa nel panorama nazionale, in un areale che da solo produce circa un quarto delle drupacee italiane. Il metodo non sta nella cantina ma nella filiera: rapporti diretti con il mercato e tecnici presenti in campo accompagnano la qualità dall'albero al banco di vendita, sostenuti da investimenti continui nello sviluppo colturale e nelle strutture. Il ritratto è quello di un'organizzazione che fa della dimensione uno strumento, non un fine, tenendo insieme migliaia di frutteti sotto un'unica regola condivisa e verificabile. La grande scala, qui, serve a difendere una tipologia, non a diluirla.

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