Az. Agr. Guerra Bartolomeo

L'Az. Agr. Guerra Bartolomeo ha sede a Manfredonia, all'interno della vasta zona Dauno DOP che si estende su sessantuno comuni della provincia di Foggia. È un territorio olivicolo ampio e diffuso, in cui l'azienda punta su un unico prodotto per esprimere il carattere della propria terra: l'olio extra vergine di oliva. Dalle olive pressate nascono oli dalle tonalità che sfumano dal verde all'oro giallo, con un profilo fruttato riconoscibile e le note piccanti e amare che segnano la denominazione. Sono tratti che rimandano al paesaggio del Tavoliere e alle sue cultivar, restituiti senza forzature nel bicchiere. La produzione a origine controllata diventa qui il modo per legare il lavoro quotidiano al patrimonio olivicolo foggiano, affidando la riconoscibilità del prodotto alla coerenza del disciplinare più che alla varietà dell'assortimento. Concentrare l'attività su un solo olio significa presidiare a fondo un territorio esteso, traducendo in gusto la vocazione olivicola di una delle aree più ampie della Puglia.

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