Az. Agr. Guerra Bartolomeo

L'Az. Agr. Guerra Bartolomeo est située à Manfredonia, au cœur de la vaste zone Dauno DOP qui s'étend sur soixante et une communes de la province de Foggia. C'est un vaste territoire oléicole où l'entreprise se concentre sur un produit unique pour exprimer le caractère de sa terre : l'huile d'olive extra vierge. Des olives pressées naissent des huiles aux tonalités allant du vert à l'or jaune, avec un profil fruité reconnaissable et les notes piquantes et amères qui caractérisent la dénomination. Ces traits rappellent le paysage du Tavoliere et ses cultivars, restitués sans artifice dans le verre. La production à origine contrôlée devient ici le moyen de lier le travail quotidien au patrimoine oléicole de Foggia, confiant la reconnaissance du produit à la cohérence du cahier des charges plutôt qu'à la variété de l'assortiment. Concentrer l'activité sur une seule huile signifie maîtriser en profondeur un vaste territoire, traduisant en goût la vocation oléicole de l'une des plus grandes régions des Pouilles.

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