AZ. AGR. PIVETTA GIUSEPPE VALTER

Nella fascia viticola a nordest di Pramaggiore, ai margini della provincia di Venezia, l'azienda di Giuseppe Valter Pivetta lavora su due denominazioni a garanzia riconosciuta. La prima è il Lison DOCG, il bianco minerale costruito sull'uva Tai, che qui trova condizioni forgiate dall'influenza adriatica: vini tesi e polivalenti, capaci di restituire il carattere di un comprensorio esteso su diciannove comuni senza cedere alla retorica del territorio. Accanto al bianco si colloca il Piave Malanotte DOCG, l'altra denominazione presidiata dall'azienda, che completa il quadro di una pianura veneta orientale dove acqua, suolo e clima marittimo dettano lo stile. È un lavoro che guarda ai margini provinciali più che ai centri celebri della viticoltura regionale, e che proprio da questa posizione defilata trae la propria coerenza: due DOCG, un unico paesaggio, una stessa idea di misura. Ne escono vini che parlano del luogo per sottrazione, affidandosi alla precisione più che all'effetto immediato.

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