AZ. AGR. PIVETTA GIUSEPPE VALTER

Dans la zone viticole au nord-est de Pramaggiore, aux confins de la province de Venise, l'entreprise de Giuseppe Valter Pivetta travaille sur deux dénominations à garantie reconnue. La première est le Lison DOCG, le blanc minéral élaboré à partir du cépage Tai, qui trouve ici des conditions forgées par l'influence adriatique : des vins tendus et polyvalents, capables de restituer le caractère d'une région étendue sur dix-neuf communes sans céder à la rhétorique du terroir. À côté du blanc se trouve le Piave Malanotte DOCG, l'autre dénomination défendue par l'entreprise, qui complète le tableau d'une plaine vénitienne orientale où l'eau, le sol et le climat maritime dictent le style. C'est un travail qui se tourne vers les marges provinciales plutôt que vers les centres célèbres de la viticulture régionale, et qui tire précisément de cette position discrète sa cohérence : deux DOCG, un paysage unique, une même idée de mesure. Il en résulte des vins qui parlent du lieu par soustraction, misant sur la précision plutôt que sur l'effet immédiat.

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