Azienda Agricola Fattoria di Petrognano ss

La Fattoria di Petrognano lavora dentro un'unica denominazione, il Chianti DOCG, traendo Sangiovese e vitigni toscani complementari dai vigneti di Montelupo Fiorentino, in provincia di Firenze. Quattro generazioni della famiglia Pellegrini hanno messo a punto pratiche viticole di precisione, con l'idea dichiarata che il vino si decida prima in vigna che in cantina. L'azienda considera il vigneto il proprio vero patrimonio: è lì che la gestione agronomica plasma il carattere di ogni rosso, fino al grado alcolico minimo dell'11,5% richiesto dal disciplinare. Il Chianti DOCG non è qui un marchio da esibire ma un perimetro di regole entro cui misurare il territorio collinare attorno a Montelupo Fiorentino, dove esposizione, suolo e potatura contano più di qualsiasi effetto di cantina. Petrognano interpreta quella cornice come una disciplina, non come una garanzia acquisita: ogni annata torna a verificare, filare dopo filare, il legame fra il Sangiovese e la terra che lo porta a maturazione.

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