Azienda Agricola FRANCESCA DI PIETRO

L'Azienda Agricola Francesca di Pietro coltiva limoni della varietà Femminello nei dieci comuni della zona protetta di Siracusa, dove l'influenza del mare e il ritmo delle raccolte annuali modellano il frutto caratteristico di questo tratto di costa. Il risultato è il Limone di Siracusa IGP, agrume che deve al microclima costiero la propria intensità aromatica e la ricchezza di oli essenziali nella buccia. La produzione si articola in tre espressioni stagionali, ciascuna legata a una diversa fioritura: il Primofiore, il Bianchetto e il Verdello, che scandiscono l'anno e ne restituiscono momenti distinti di sapore. È un lavoro che segue il calendario dell'albero più che le esigenze del mercato, mettendo al centro la stagionalità come chiave di lettura del prodotto. Non visitabile, l'azienda si racconta attraverso i propri limoni e la denominazione che li protegge: un presidio dell'agrumicoltura siracusana, dove la certificazione IGP fissa origine e caratteri di un frutto che il Sud-est siciliano ha reso riconoscibile ben oltre i confini regionali.

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