AZIENDA AGRICOLA MARCHIONE NICOLA

Ad Aquara, nel Salernitano interno, Marchione Nicola tiene insieme due mondi agricoli del Cilento: l'olivicoltura, di impianto centenario, e una gestione dei vigneti di taglio moderno. Le cinque denominazioni che l'azienda governa si dividono con nettezza per tipo. Una riguarda l'olio, il Cilento DOP, extravergine dal colore giallo-verde e dalla spinta pepata. Le altre quattro appartengono al vino e coprono un ventaglio che va dalle DOC di territorio—Castel San Lorenzo, con i suoi rossi a base Barbera, e Cilento—fino alle IGT di Colli di Salerno e Paestum, dove la gamma varietale si allarga. Il filo che collega olio e vino è una gestione dichiaratamente sostenibile, pensata per preservare l'integrità delle materie prime lungo decenni di lavoro consapevole. L'azienda è aperta ai visitatori, ed è sul posto che questo doppio registro si comprende meglio: percorrere oliveti e vigne permette di vedere come ogni bottiglia e ogni latta trattengano traccia delle scelte di terroir da cui nascono. Una sosta ben spesa per chi vuole leggere il Cilento nei suoi due prodotti simbolo.

Contatti