AZIENDA F.LLI POLITI

L'Azienda F.lli Politi lavora ad Arcevia, dove il clima continentale delle Marche interne forgia bianchi minerali e asciutti accanto a rossi di struttura. Il suo portafoglio si articola su quattro denominazioni DOCG che coprono registri diversi: la rara Vernaccia di Serrapetrona, unico spumante rosso della regione costruito sulla Vernaccia nera; il Cònero, rosso di potenza che richiede almeno ventiquattro mesi di affinamento; e i due Verdicchio Riserva di Matelica e dei Castelli di Jesi, vincolati a diciotto mesi prima di rivelarsi. Ogni etichetta risponde a una specificità territoriale precisa, con tempi di sosta che non sono formalità ma condizioni per far emergere il carattere. Nei bianchi la firma è la mineralità, esito del rapporto tra cultivar Verdicchio e suoli marchigiani; nella Vernaccia è invece una rarità stilistica che poche cantine sanno praticare. L'insieme racconta una doppia competenza: il dominio dei grandi bianchi da invecchiamento e la padronanza di una tradizione spumantistica rossa quasi senza eguali nel panorama nazionale.

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