AZIENDA SANTA BARBARA S.R.L.

Azienda Santa Barbara governa un portafoglio interamente marchigiano costruito su quattro denominazioni di vertice, tutte a marchio DOCG. Il registro spazia dai bianchi ai rossi con una coerenza rara: da un lato le due riserve di Verdicchio, quella circoscritta di Matelica e quella più estesa dei Castelli di Jesi, entrambe affinate diciotto mesi per guadagnare profondità; dall'altro la Vernaccia di Serrapetrona, vitigno a bacca nera declinato tra spumante vivace e rosso, e il Cònero a base Montepulciano, che chiede due anni di sosta prima di rivelarsi. È un ventaglio che tiene insieme l'eredità dei vitigni autoctoni e un'ambizione dichiaratamente internazionale, dove ogni etichetta nasce dal rispetto degli standard regionali più severi. Le riserve, in particolare, mostrano una padronanza del Verdicchio che va oltre la singola denominazione, leggendo lo stesso vitigno in due terroir distinti. Chi visita la cantina trova nel confronto diretto tra queste espressioni la chiave per capire l'intera regione: vale la degustazione comparata delle due riserve.

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