AZIENDA VITIVINICOLA LA MONTATA DI DINI LUCIANA

L'azienda di Luciana Dini, con sede a Sant'Angelo in Vado, attraversa quattro denominazioni DOCG delle Marche, un ventaglio che copre buona parte della viticoltura regionale d'élite. Il Cònero riposa ventiquattro mesi prima di rivelare la sua struttura; la Vernaccia di Serrapetrona si muove invece su registri diversi, dal rosso allo spumante, mostrando una duttilità inconsueta. Attorno a questi ruotano i due Verdicchio—quello di Matelica e quello dei Castelli di Jesi, entrambi nella versione Riserva—che il disciplinare vincola ad almeno diciotto mesi di affinamento. È in quel tempo di sosta che i bianchi sviluppano la mineralità profonda che ha reso il Verdicchio uno dei riferimenti della regione. La produttrice tiene insieme così due anime marchigiane, il rosso di corpo e il bianco di lunga tenuta, senza appiattirle su un unico stile. Quattro zone, quattro grammatiche distinte: il catalogo si legge come una mappa ridotta della viticoltura regionale.

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