Beccaris F.Lli S.S.A.

A Costigliole d'Asti, Beccaris F.Lli lavora entro la denominazione DOCG dell'Asti, che riunisce cinquantuno comuni piemontesi. La cantina concentra il proprio lavoro sulle bollicine, declinate sia in metodo classico sia in spumante, a partire dal Moscato bianco e dai vitigni aromatici a bacca bianca idonei del territorio. Ogni vino affina per almeno un mese, un intervallo breve ma sufficiente a comporre la trama senza spegnere l'impronta floreale che appartiene a queste uve. Con gradazioni che partono dall'11,5%, il catalogo cerca il punto d'incontro fra slancio e struttura: freschezza aromatica da un lato, corpo misurato dall'altro. È una lettura contemporanea della più nota vocazione spumantistica del Piemonte, dove il Moscato resta il filo conduttore e la denominazione unica dell'Asti fa da cornice a ogni etichetta. Il risultato è una gamma coerente, che privilegia l'equilibrio alla potenza e mantiene sempre riconoscibile la matrice aromatica di partenza, senza forzare il vino verso registri che non gli appartengono.

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