Beheit Cristina

Beheit Cristina coltiva i terrazzamenti agrumeti del Gargano settentrionale, dove il suolo minerale della penisola e i frutteti battuti dal vento si aggrappano ai pendii ripidi grazie ad antichi sistemi di terrazzamento. Qui il Limone Femminello del Gargano IGP matura nelle varietà lustrino e fusillo, accumulando l'intensità aromatica che segna questa origine: oli volatili concentrati e un'acidità equilibrata che restano la firma del frutto. La raccolta procede per selezione manuale, un gesto lento che porta ai mercati soltanto gli esemplari all'altezza dello standard protetto. Accanto al limone, l'azienda lavora la seconda denominazione agrumaria del promontorio, l'Arancia del Gargano IGP: due frutti che condividono la stessa esposizione ventosa e la stessa terra minerale, e che traducono in polpa e scorza le condizioni particolari di questo lembo pugliese. È un catalogo agrumario ristretto ma coerente, tenuto insieme dai terrazzamenti e da una manualità che non ammette scorciatoie.

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