Bellaguardia

Bellaguardia si trova a Montecchio Maggiore, ai piedi della Lessinia, su un terroir che porta ancora i segni di un antico fondale marino. I sedimenti vulcanici e i suoli ricchi di fossili danno mineralità e tensione al Durello spumante e al Pinot Bianco dell'azienda, che lavora da garagista artigianale del Metodo Classico. L'attività si sviluppa entro due denominazioni della fascia lessinica, quella del Lessini Durello e quella dei Monti Lessini, con al centro l'uva Durella e le varietà affini, trattate nel rispetto del frutto e del suolo di provenienza. È una produzione volutamente piccola e manuale, dove ogni bottiglia racconta la geologia da cui nasce. La cantina apre le porte per le degustazioni: conviene passare da Montecchio Maggiore per capire, calice alla mano, come un mare scomparso continui a parlare in questi spumanti, e come la scala ridotta del lavoro artigianale diventi un modo per ascoltarne meglio la voce.

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