Bellante Rosanna

Bellante Rosanna lavora nell'Aprutino Pescarese DOP, denominazione olearia che raccoglie 46 comuni sulle colline della provincia di Pescara. Qui il clima e la composizione dei terreni consegnano all'olio un carattere marcato, riconoscibile prima ancora dell'assaggio, che l'azienda assume come propria unica coordinata di lavoro. Il suo extravergine dispiega la tavolozza tipica della zona: riflessi che scivolano dal verde al giallo, note erbacee nette e un fruttato d'intensità contenuta, mai ridondante. È un profilo che fotografa i versanti orientali abruzzesi, dove le olive maturano affacciate tra la dorsale appenninica e l'Adriatico. Attorno a questa sola denominazione si concentra tutto il mestiere dell'azienda, che rinuncia all'ampiezza per guadagnare in precisione: un unico olio, letto come espressione fedele di un territorio circoscritto, dove la mano del produttore si misura sulla capacità di non coprire ciò che la terra ha già scritto nella cultivar. Ne esce un extravergine di lettura netta, senza compromessi decorativi.

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