Bellante Rosanna

Bellante Rosanna œuvre au sein de l'Aprutino Pescarese DOP, une appellation oléicole qui regroupe 46 communes sur les collines de la province de Pescara. Ici, le climat et la composition des sols confèrent à l'huile un caractère marqué, reconnaissable avant même la dégustation, que l'entreprise adopte comme unique ligne directrice de son travail. Son huile d'olive extra vierge déploie la palette typique de la région : des reflets qui glissent du vert au jaune, des notes herbacées nettes et un fruité d'intensité contenue, jamais redondant. C'est un profil qui capture les versants orientaux des Abruzzes, où les olives mûrissent entre la dorsale des Apennins et l'Adriatique. Tout le savoir-faire de l'entreprise se concentre autour de cette seule appellation, qui renonce à l'étendue pour gagner en précision : une huile unique, interprétée comme l'expression fidèle d'un territoire circonscrit, où la main du producteur se mesure à sa capacité à ne pas masquer ce que la terre a déjà inscrit dans le cultivar. Il en résulte une huile extra vierge à la lecture claire, sans compromis décoratifs.

Contacts