BORIONI GIANNI E BELTRANI ANNA MARIA S.S.

Nelle Marche, Borioni Gianni e Beltrani Anna Maria governano quattro denominazioni DOCG che restituiscono, insieme, un ritratto largo della viticoltura regionale. Ci sono i Verdicchio Riserva declinati nei due volti di Matelica e dei Castelli di Jesi, bianchi di struttura destinati alla durata, e i rossi più corposi che appartengono alla zona del Cònero. A completare il quadro, la Vernaccia di Serrapetrona, uva nera che qui trova la sua forma più sorprendente nello spumante. È un portafoglio che attraversa registri diversi, dai vini fermi alle bollicine, senza disperdersi: ogni etichetta risponde a disciplinari severi, con affinamenti in botte che vanno dai diciotto ai ventiquattro mesi. Quel tempo lungo non è un dettaglio tecnico ma la condizione stessa della complessità e della stabilità che i quattro vini rivendicano. Il lavoro dell'azienda si legge così come una lettura ravvicinata di un territorio, dove le colline marchigiane si esprimono per contrasti, tra la mineralità austera dei bianchi da invecchiamento e il calore dei rossi, e dove la rara Vernaccia frizzante aggiunge una nota che non ha eguali.

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