Bottenago

Tra il lago e le colline del Bresciano, a Polpenazze del Garda, Bottenago governa tre denominazioni che disegnano un piccolo atlante del Garda meridionale. La San Martino della Battaglia porta un bianco verticale e minerale da Tocai Friulano, a partire da 11,5% vol; il Benaco Bresciano allarga il ventaglio con Chardonnay, Pinot Bianco e Riesling Renano, declinati in bianco, rosato e rosso. La Riviera del Garda Classico è il campo del Groppello, letto nei suoi tre biotipi—Gentile, Mocasina e San Stefano—e in assemblaggi strutturati con Marzemino e Barbera. È una gamma che mette in fila la complessità climatica di un territorio dove il lago tempera e la collina definisce. Bottenago la traduce senza semplificazioni, tenendo insieme vitigni autoctoni e internazionali sotto una stessa mano. L'enoteca aziendale è aperta a degustazioni e visite: il modo più diretto per attraversare, calice dopo calice, questo tratto di Garda e capire come tre denominazioni possano convivere in un solo paesaggio.

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