Bottenago

Entre le lac et les collines de la région de Brescia, à Polpenazze del Garda, Bottenago gère trois appellations qui dessinent un petit atlas du sud du Garda. La San Martino della Battaglia offre un blanc vertical et minéral issu du Tocai Friulano, à partir de 11,5% vol ; le Benaco Bresciano élargit l'éventail avec le Chardonnay, le Pinot Bianco et le Riesling Renano, déclinés en blanc, rosé et rouge. La Riviera del Garda Classico est le domaine du Groppello, interprété dans ses trois biotypes—Gentile, Mocasina et San Stefano—et dans des assemblages structurés avec le Marzemino et la Barbera. C'est une gamme qui met en lumière la complexité climatique d'un territoire où le lac tempère et la colline définit. Bottenago la traduit sans simplifications, en réunissant cépages autochtones et internationaux sous une même main. L'œnothèque de l'entreprise est ouverte aux dégustations et aux visites : le moyen le plus direct de traverser, verre après verre, cette partie du Garda et de comprendre comment trois appellations peuvent coexister dans un seul paysage.

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