BOVIO GIANFRANCO s.s.a

A La Morra, sulle colline che guardano la Bassa Langa, la famiglia Bovio vinifica da quattro generazioni lavorando ogni parcella in purezza, così che ciascuna sappia dire da sola il proprio terroir. Il ventaglio copre quattro denominazioni piemontesi di vertice: i due grandi Nebbiolo di Barolo e Barbaresco affiancati dal Dogliani e dal Dolcetto di Diano d'Alba, dove il vitigno più immediato della zona trova espressioni distinte a seconda del suolo. Il rispetto per i metodi consolidati della regione non è dichiarazione ma prassi quotidiana in cantina. Lo testimonia il Barolo Riserva De-Rieumes, riservato alle sole annate ritenute all'altezza, misura di una disciplina che preferisce la selezione all'abbondanza. L'azienda accoglie i visitatori: una sosta a La Morra permette di seguire, calice dopo calice, come lo stesso rigore artigianale cambi accento passando dal Dolcetto al Nebbiolo.

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