Ca’ ‘D Carussin Di Ferro Bruna Az. Agr.

Ca' 'D Carussin di Ferro Bruna interpreta il vigneto come un ecosistema intero, in cui la pianta e chi la coltiva dipendono dalle stesse condizioni. Da questo sguardo nasce una lettura dell'Asti DOCG che rifiuta la scorciatoia del vino unico: qui la denominazione si declina in tre registri, i bianchi fermi, lo spumante e lo spumante metodo classico, tutti costruiti su vitigni aromatici a bacca bianca e su un invecchiamento calibrato. Il lavoro di Bruna e Luigi ruota attorno a uno scambio con la terra inteso come dialogo continuo, dove la conoscenza cresce nella relazione più che nell'intervento. Ne escono vini che tengono insieme profumo e misura, l'aromaticità del vitigno e il controllo del tempo. È un'azienda che si racconta meglio di persona: prenota una visita per attraversare le tre espressioni dell'Asti una accanto all'altra e capire, calice dopo calice, come lo stesso territorio sappia cambiare passo tra fermo e bollicina.

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