Ca’ Ed Cerutti Di Bruno Cerutti

A Cassinasco, tra le colline dell'Astigiano, l'azienda di Bruno Cerutti ha costruito la propria reputazione sul Moscato bianco e sui vitigni aromatici a bacca bianca, le uve che definiscono l'Asti DOCG. Qui la denominazione è geografia domestica: i cinquantuno comuni della zona partono proprio da queste dorsali dove il vitigno trova casa. La cantina declina l'Asti in più forme—lo spumante dolce, il metodo classico e i bianchi fermi—ciascuno affinato secondo gli standard minimi che ne garantiscono equilibrio e complessità. È un lavoro di misura, dove il profumo del Moscato resta il centro e la mano enologica cerca precisione più che eccesso. Il risultato sono vini espressivi, segnati da una mineralità che bilancia la componente aromatica. La visita apre i vigneti e la cantina alla degustazione: fermarsi qui è il modo più immediato per capire come il terroir di questa porzione di Langa astigiana modelli il carattere di un'uva profumata, restituendola in bottiglie dal timbro riconoscibile e coerente.

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