CALDERA FABRIZIA VINI

A Portacomaro d'Asti, tra le colline del Monferrato, Caldera Fabrizia governa tre denominazioni a garanzia DOCG del Piemonte vinicolo. Il ventaglio unisce la Barbera d'Asti, i vini di Terre Alfieri e il Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno aromatico e circoscritto che qui trova una delle sue espressioni più riconoscibili. L'impostazione è artigianale, misurata sul tempo: cura minuziosa dei filari e affinamento paziente, perché ciascuna bottiglia sviluppi profondità stagione dopo stagione. Il Ruchè, in particolare, cattura il timbro specifico di queste alture astigiane, mentre la Barbera resta l'ancora rossa del territorio. La cantina è aperta a visite e degustazioni: chi arriva a Portacomaro può percorrere le fasi della vinificazione e assaggiare direttamente i vini, cogliendo come gli anni ne rivelino strati sempre nuovi. Prenotare una degustazione in cantina è il modo più diretto per leggere la mano di chi lavora queste vigne.

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