Cantina Poggio Borgoni

Cantina Poggio Borgoni, a San Casciano in Val di Pesa, affonda le proprie origini in una convergenza cinquecentesca: le terre episcopali di Firenze si unirono ai possedimenti dei Borromeo, la dinastia milanese che si stabilì in Chianti Classico. Da quei pendii, plasmati da generazioni di lavoro agricolo, è venuto un Sangiovese dal profilo riconoscibile, oggi tradotto in un'unica denominazione, il Chianti Classico DOCG. L'esposizione favorevole della collina e un lavoro meticoloso in vigna danno rossi segnati da intensità decisa e da un fruttato in equilibrio, dove la vicenda stratificata del luogo non resta sullo sfondo ma arriva fino al bicchiere. Le visite e le degustazioni accolgono chi voglia capire come secoli di gestione sovrapposta parlino ancora attraverso ogni calice: prenotare un passaggio in cantina, tra questi filari di San Casciano, è il modo più diretto per seguire quel filo dalle terre episcopali fino al vino di oggi.

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