Casnici Margherita

Ai margini meridionali del Garda, sui terreni calcarei intorno a Desenzano, Casnici Margherita affida la propria produzione a un'unica denominazione e a un solo vitigno: l'Uva Turbiana che dà alla Lugana la sua riconoscibile spina minerale. La scelta è quella della sobrietà, con bianchi schietti che rinunciano al legno per lasciare emergere l'acidità e le note di frutta a nocciolo del lago. Dentro questo perimetro netto il produttore articola comunque una gamma completa, dal bianco d'annata alle versioni superiore e riserva, dove una maturazione più lunga aggiunge profondità senza smorzare la freschezza. Il titolo alcolometrico parte dall'11% minimo, misura che qui vale come dichiarazione di stile: nulla di eccessivo, tutto giocato sull'equilibrio. È una lettura contemporanea della Lugana, che rinuncia agli effetti per raccontare con precisione un solo territorio e un solo modo di intenderlo. L'azienda non è aperta alle visite, ma le sue bottiglie bastano a fissarne la voce.

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