Casnici Margherita

Aux confins méridionaux du lac de Garde, sur les sols calcaires autour de Desenzano, Casnici Margherita confie sa production à une unique dénomination et à un seul cépage : l'Uva Turbiana qui confère au Lugana sa reconnaissable colonne vertébrale minérale. Le choix est celui de la sobriété, avec des blancs francs qui renoncent au bois pour laisser émerger l'acidité et les notes de fruits à noyau du lac. Dans ce périmètre clair, le producteur articule néanmoins une gamme complète, du blanc d'année aux versions superiore et riserva, où une maturation plus longue ajoute de la profondeur sans atténuer la fraîcheur. Le titre alcoométrique débute à 11 % minimum, une mesure qui vaut ici comme déclaration de style : rien d'excessif, tout est basé sur l'équilibre. C'est une lecture contemporaine du Lugana, qui renonce aux artifices pour raconter avec précision un seul territoire et une seule manière de l'appréhender. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais ses bouteilles suffisent à en fixer la voix.

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