Castelli del Grevepesa

Nata nel 1965 per reagire alla stagnazione delle campagne, la cantina sociale Castelli del Grevepesa riunisce a Montespertoli centoventi viticoltori soci attorno a un progetto comune. La vinificazione condivisa incanala il Sangiovese e gli altri vitigni a bacca nera dei conferitori verso il Morellino di Scansano DOCG, rosso maremmano che qui trova una lavorazione collettiva capace di garantire scala e regolarità. Ai piccoli proprietari, da soli troppo esigui per contare, la cooperativa offre ciò che il singolo podere non raggiungerebbe: coerenza produttiva e continuità nel tempo. Sessant'anni dopo la fondazione, la struttura funziona come una rete viva più che come un semplice deposito d'uve. Le tenute frammentate del territorio si sono saldate in un'impresa coesa, dove la decisione presa insieme pesa quanto la vigna del singolo. La cantina accoglie visite e degustazioni, e vale la tappa per capire dal vivo come una visione collettiva abbia rimesso in moto un paesaggio agricolo che rischiava di spegnersi: un invito a leggere il vino come opera di comunità.

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