CESARONI VINCENZO

Da San Paolo di Jesi, Cesaroni Vincenzo raccoglie quattro tra le denominazioni più esigenti delle Marche, tutte a statuto DOCG. C'è la Vernaccia di Serrapetrona, costruita su un raro vitigno a bacca nera e capace di una doppia veste, spumante e rossa; c'è il Cònero, dove il Montepulciano regge il blend secondo regole severe, con almeno ventiquattro mesi di affinamento. A queste si affiancano due Verdicchio Riserva che dicono la stessa uva in due luoghi diversi: uno dai versanti più freschi di Matelica, l'altro dal territorio più esteso dei Castelli di Jesi. La distanza tra queste zone—dall'entroterra montano alle colline vicine alla costa—misura l'ampiezza del produttore, che invece di concentrarsi su un solo terroir ne attraversa quattro, ognuno con la propria grammatica. È questa portata geografica, più della singola etichetta, a definire lo spessore della cantina e a restituire una lettura articolata del meglio marchigiano.

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