CESARONI VINCENZO

De San Paolo di Jesi, Cesaroni Vincenzo rassemble quatre des dénominations les plus exigeantes des Marches, toutes sous statut DOCG. Il y a la Vernaccia di Serrapetrona, élaborée à partir d'un rare cépage à baies noires et capable d'une double expression, effervescente et rouge ; il y a le Cònero, où le Montepulciano soutient l'assemblage selon des règles strictes, avec au moins vingt-quatre mois d'élevage. À celles-ci s'ajoutent deux Verdicchio Riserva qui expriment le même raisin dans deux lieux différents : l'un des versants plus frais de Matelica, l'autre du territoire plus étendu des Castelli di Jesi. La distance entre ces zones — de l'arrière-pays montagneux aux collines proches de la côte — mesure l'envergure du producteur, qui, au lieu de se concentrer sur un seul terroir, en traverse quatre, chacun avec sa propre grammaire. C'est cette portée géographique, plus que l'étiquette individuelle, qui définit l'épaisseur de la cave et offre une lecture articulée du meilleur des Marches.

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