Cinciano

Cinciano è un borgo interamente restaurato del Chianti Classico, poco lontano da Poggibonsi, sulle colline senesi. Qui il lavoro ruota attorno a una sola denominazione, la DOCG che detta le regole del territorio, e si fonda sul Sangiovese affiancato da altri vitigni a bacca rossa idonei alla Toscana. I rossi che ne nascono rispettano gli standard rigidi del disciplinare, ma la proprietà non si esaurisce nella cantina: è un luogo rinato con cura, dove l'accoglienza rurale e il mestiere del vino si incontrano nello stesso perimetro. Coltivare una sola DOCG in un borgo recuperato significa legare strettamente il prodotto al paesaggio che lo circonda, senza distinzione fra ciò che si beve e ciò che si abita. Chi arriva a Cinciano può visitare le cantine e fermarsi per una degustazione diretta, seguendo il vino dal filare al calice tra le colline che ne definiscono il carattere: una sosta che vale il viaggio per chi vuole leggere il Chianti Classico dal suo interno.

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