Citari

A Desenzano del Garda, Citari produce Lugana DOC da viti di Turbiana radicate in suoli eterogenei — morene e argille profonde che si spaccano nella siccità e cedono dopo le piogge abbondanti. È una terra mobile, che detta condizioni diverse a ogni annata e obbliga a scelte precise in vigna e in cantina. La famiglia ha scelto di mantenere la produzione intorno alle 350 mila bottiglie l'anno, misura che traduce quel rigore in una gamma coerente, dal Lugana base alla riserva. Il legame con il terroir non resta astratto: gli ospiti lo attraversano fisicamente in passeggiate guidate tra i filari, dove le variazioni del suolo si leggono passo dopo passo, prima di ritrovarle nel bicchiere durante la degustazione dei bianchi. È un invito a prenotare la visita e a lasciare che sia la camminata, più della scheda tecnica, a spiegare cosa distingua una Turbiana del Garda.

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