COLOMBO TERESIO Az. Agr.

Con sede a Treiso, nel Cuneese delle Langhe, Colombo Teresio lavora quattro denominazioni, tutte DOCG, che mettono in dialogo i due poli del rosso piemontese: il Nebbiolo e il Dolcetto. Sul primo versante stanno il Barbaresco, affinato per almeno ventisei mesi, e il Barolo, che ne richiede trentotto in botte—due vini che chiedono tempo e lo restituiscono in struttura e profondità, senza cercare la facilità. Il Dolcetto forma invece la spina dorsale della gamma, dal preciso Dolcetto di Diano d'Alba fino alla più ampia Dogliani, denominazione che si distende su ventuno comuni. Tenere insieme la complessità severa del Nebbiolo e la bevibilità immediata del Dolcetto non è un semplice esercizio di ampiezza: è la dimostrazione di una padronanza che si misura su registri opposti, chiedendo all'azienda di cambiare passo a seconda dell'uva e della denominazione che ha davanti. Quattro appellazioni per raccontare due modi di intendere il rosso di Langa.

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