COLOMBO TERESIO Az. Agr.

Basée à Treiso, dans la région de Cuneo des Langhe, Colombo Teresio travaille quatre dénominations, toutes DOCG, qui mettent en dialogue les deux pôles du rouge piémontais : le Nebbiolo et le Dolcetto. Du premier côté se trouvent le Barbaresco, affiné pendant au moins vingt-six mois, et le Barolo, qui en demande trente-huit en fût — deux vins qui exigent du temps et le restituent en structure et en profondeur, sans chercher la facilité. Le Dolcetto forme quant à lui l'épine dorsale de la gamme, du précis Dolcetto di Diano d'Alba jusqu'à la plus vaste Dogliani, dénomination qui s'étend sur vingt et une communes. Réunir la complexité sévère du Nebbiolo et la buvabilité immédiate du Dolcetto n'est pas un simple exercice d'étendue : c'est la démonstration d'une maîtrise qui se mesure sur des registres opposés, demandant à l'entreprise de changer de rythme selon le raisin et la dénomination qu'elle a devant elle. Quatre appellations pour raconter deux façons de concevoir le rouge de Langa.

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