Concadoro

Affacciata su Castellina in Chianti, tra i comuni che disegnano il versante viticolo del Senese, Concadoro concentra il proprio lavoro su una sola denominazione: il Chianti Classico DOCG. Il Sangiovese, integrato dai vitigni a bacca rossa ammessi in Toscana, dà rossi che rispondono alle regole dell'appellation, dall'alcol minimo del 12% alla fisionomia dei sette comuni che ne definiscono i confini. Il risultato è un vino di impianto classico, dove la componente geologica e quella climatica del Chianti si leggono senza filtri decorativi. La cantina non tratta la denominazione come sigla di prestigio, ma come griglia di disciplina entro cui misurare ogni annata. Le porte restano aperte: chi arriva può fermarsi per una degustazione e verificare di persona, calice alla mano, come questo angolo di provincia senese traduca il Sangiovese in un linguaggio riconoscibile, tra suolo e stagione. Una visita che vale il percorso tra i filari.

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