Cooperativa Cantina Vinicola Chianti Montalbano

La Cooperativa Cantina Vinicola Chianti Montalbano riunisce i vignaioli di Larciano, in provincia di Pistoia, attorno a una visione collettiva. Si vinifica Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero sulla scala ampia del Toscano IGT, denominazione che abbraccia oltre duecentosettanta comuni e altrettanti microclimi. Bianchi, rossi e rosati superano il minimo dell'undici per cento di alcol, e in quella varietà di tipologie si legge la ricchezza pedologica di un territorio regionale più che di un singolo appezzamento. La forza di questa realtà sta nel coordinamento: il lavoro comune di molti conferitori trasforma la diversità dei suoli e delle esposizioni in un'espressione condivisa, dove la cooperativa fa da regia. È un modello che rende leggibile la Toscana meno celebrata, quella diffusa e quotidiana, senza pretese di rarità. Chi visita la cantina può seguire da vicino come nasce questo equilibrio: prenotate una degustazione per capire, calice alla mano, come la scala del Toscano IGT diventa carattere riconoscibile.

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